Thursday, October 9, 2014

หมูผัดเนยซีอิ้วใส่ฟักทอง (Stir fry Pork with Butter and Shoyu)

อากาศเย็นลงอีกแล้วค่ะ เข้าฤดูใบไม้ร่วงกันแล้วค่ะ วันนี้ชวนเข้าครัวมาทำอาหารง่ายๆ แต่อร่อยถูกใจทุกคนในครอบครัวดีกว่านะคะ เมนูนี้มีพระเอกเป็นฟักทองญี่ปุ่น และส่วนผสมอื่นๆ ก็มีแค่หมู เครื่องปรุงอื่นๆ ไม่มากมาย 

ช่วงนี้ฟักทองออกมาเยอะมาก รสชาติก็อร่อย ราคาก็ถูกกว่าซื้อช่วงอื่นมากๆ ค่ะ ถ้าซื้อฟักทองมาเยอะๆ แบบต๊ะอย่าลืมคว้านเม็ดออก และห่อพลาสติกถนอมอาหารก่อนเอาเข้าตู้เย็นนะคะ จะช่วยรักษาความสดใหม่ของฟักทองได้นานทีเดียว 

ก่อนเอาฟักทองลงผัดต๊ะเอาเข้าไมโครเวฟก่อน ช่วยทุ่นเวลาในการผัดฟักทองเยอะมาก ฟักทองไม่เละด้วยนะคะ ถ้าบ้านไหนไม่ใช้ไมโครเวฟทำกับข้าวก็แนะนำให้นึ่งแทนค่ะ ก็จะใช้เวลาหน่อยแต่ก็ทดแทนกันได้ไม่มีปัญหานะคะ 


ผัดหมูฟักทองสูตรนี้มีความเค็มจากซีอิ้วญี่ปุ่น และความหอมจากเนยแท้ ส่วนความหวานได้จากฟักทองไม่ต้องอาศัยนํ้าตาลเลยค่ะ แล้วก็เห็นพริกเยอะๆ แบบนี้แต่ไม่เผ็ดเลยนะคะ เพราะใช้พริก ししどう ความเผ็ดระดับเดียวกับพริกหวานเท่านั้นเองค่ะ 

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรหมูผัดเนยซีอิ้วใส่ฟักทองที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่าน้า 

ส่วนผสม
หมูสไลด์บาง 200 กรัม
พริกญี่ปุ่น(หรือพริกหวาน) 100 กรัม 
โชยุแบบเค็มน้อย 1.5 ช้อนโต๊ะ 
นํ้าเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ 
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยเล็กน้อย 
นํ้ามันสำหรับผัด 1.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโตะ
ฟักทอง 1/4 ลูก

วิธีทำ
1. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ โรยเกลือ พริกไทย พักไว้ค่ะ
2.เอาพลาสติกถนอมอาหารห่อฟักทองแล้วเอาเข้าไมโครเวฟที่ 500 วัตต์ นาน 4 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นะคะ 
3.ตั้งกระทะใส่นํ้ามัน กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่หมูตามลงไป ตามด้วยนํ้าเปล่า
4.พอหมูสุกปรุงรสด้วยซีอิ้ว ใส่ฟักทองลงไป ผัดเร็วๆ เสร็จแล้วยกลงปิดไฟแล้วใส่เนยค่ะ
5. เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟเลยนะคะ

1 comments:

  1. This is I want to make for tonight! Looks really good!

    ReplyDelete